В Самарской области снизилось количество выявляемого молочного фальсификата

Молочная продукция - одна из главных составляющих «потребительской корзины» населения. Молоко, кефир, йогурт, сметана, масло попадают на стол потребителей. В основном, нарушения связаны с тем, что покупателям не сообщают на этикетке о наличии в продукте растительных жиров, то есть состав "молочки" не соответствует нормам по физико-химическим показателям и он отличается от того, что заявлено на этикетке. Во-вторых, некоторые молочные продукты содержат антибиотики, которые остаются в мясе и молоке животных после прохождения лечения антибиотиками. В-третьих, часто молочная продукция не соответствуют нормам по микробиологическим показателям. Причем, нарушения встречаются не только в местной продукции, но также из других регионов и стран.

Управление Россельхознадзора по Самарской области, проводя проверки сырого молока, в среднем, выявляет около 9% фальсификата среди отобранных проб. Как отметил заместитель руководителя Управления Россельхознадзора по Самарской области Александр Фроловичев, эти цифры за несколько лет значительно снизились, так как раньше фальсифицированное молоко и молочные продукты составляли почти половину от всех проверенных в лаборатории проб, в 2017 году процент фальсификата молока в Самарской области составлял около 40%.