Цвет сайта
Ц
Ц
Размер шрифта
А
А
А
Главная | Новости | Результаты работы Управления Россельхознадзора по Самарской области по мониторингу качества продукции животного происхождения
15.04.2019
Распечатать

Результаты работы Управления Россельхознадзора по Самарской области по мониторингу качества продукции животного происхождения

В I квартале 2019 года ветеринарами Управления Россельхознадзора по Самарской области было отобрано 397 проб подконтрольной продукции животного происхождений, из них почти 10% образцов (42 пробы) оказались «положительными», то есть в них было обнаружены какие-либо вредные вещества или бактерии). В связи с этим были отозваны 5 деклараций у предприятий на готовую продукцию.

В 14 случаях выявленной некачественной продукции, произведенной предприятиями на территории Самарской области, был введен режим усиленного лабораторного контроля:

  • Мясо говядина – 3 пробы (превышение КМАФАнМ)
  • Мясо свинина – 2 пробы (превышение КМАФАнМ)
  • Мясо птицы – 5 проб (превышение КМАФАнМ)
  • Мясная продукция – 12 проб (ДНК курицы, несоответствие по массовой доле белка, превышение КМАФАнМ)
  • Молоко сырое – 10 проб (превышение КМАФАнМ, наличие соматических клеток)
  • Молочная продукция – 7 проб (несоответствие массовой доли жира в сухом веществе, наличие дрожжей, несоответствие по жиро-кислотному составу - ЖКС)
  •  Рыба – 3 пробы превышение КМАФАнМ)

Для справки: 

  1. КМАФАнМ (Количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов). Один из наиболее распространенных тестов на микробную безопасность. Лабораторным путем определяется количество различных микроорганизмов (бактерии, дрожжи, плесневые грибы). Общая их численность свидетельствует о санитарно-гигиеническом состоянии продукции и степени ее обсемененности микрофлорой. Данный показатель позволяет выявлять нарушения производства, режима хранения и транспортировки пищевых продуктов.
  2. Наличие соматических клеток в молоке. Данный факт в значительной степени снижает качество готовой продукции. Соматические клетки могут появиться в молоке в результате болезни коров маститом.

Все новости

Сообщение отправлено!

Ему присвоен номер П00027

Запомните его пожалуйста.

Он будет необходим для получения ответа на Ваш вопрос.

Задать вопрос для публичных слушаний

*

— эти поля обязательны для заполнения




Ваш вопрос, а также ответ на него в обязательном порядке будет рассмотрен на ближайших публичных обсуждениях правоприменительной практики Управления Россельхознадзора по Самарской области.


Вашей заявке присвоен номер

П00027

Cогласие на обработку персональных данных

Настоящим, заявитель дает свое согласие Управлению Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Самарской области на обработку своих персональных данных.

Согласие дается на использование персональных данных исключительно в целях осуществления государственной функции, для чего осуществляется сбор персональных данных, их хранение, систематизация, обновление, использование (в т.ч. передача третьим лицам в случаях предусмотренных законодательством РФ), а также любые иные действия, предусмотренные действующим законодательством РФ.

Срок действия данного согласия не ограничен. Согласие может быть отозвано в любой момент по письменному заявлению.